美食是顺德一张亮丽的城市名片。今年国庆期间，顺德餐饮业生意兴隆，顺德再次打响“世界美食之都”的品牌效应，在国内的社交媒体上赢得不少流量。

10月26日，参与佛山电台顺德广播播出《政协委员金点子》新闻访谈节目的两位顺德区政协委员吴剑辉、王明刚透过繁华的表象分析发现顺德美食存在一些隐忧。在节目中，两位委员为顺德美食如何继续引领潮流、再创辉煌建言献策。

吴剑辉认为，2014年，《寻味顺德》播出后，在这八年期间，在央视和各大媒体播放的红利逐渐消化一段时间后呈现疲态。吴剑辉表示，顺德餐饮店老化程度相对较高，相比其他美食之都或网红城市长沙，他们的国潮风和年轻风很足，顺德相对是一些老店、大店的形态业态感觉较老，在年轻化方面需要补充。另外很多大品牌(外地菜)在顺德难以立足，顺德应该结合外边美食元素与顺德美食优势创新培育出更多美食名店，让全国各地来顺德打卡的群众有更多选择。

作为新顺德人的王明刚表示，顺德美食品种非常丰富，也非常喜爱顺德美食，但就是“味难寻”，不熟识路线的人很难找到心仪的食店。王明刚表示顺德餐饮企业集约化、规模化的程度还有待提高，塑造顺德特色的世界美食地图需要重新规划顺德的城市节点。

顺德第十四次党代会提出，要大力实施城市营销战略，集中力量打造全球美食之都这个城市超级IP。接下来，顺德应该如何落实区委区政府的战略部署，如何擦亮这个城市名片，让顺德这个世界美食之都在今后的发展可以继续独领风骚呢？

吴剑辉认为，顺德的美食出品在顺德肯定是没问题的，但要走出去，在宣传推介上要进一步加强。吴剑辉建议，顺德的餐饮可以通过抱团或政府倡导的形式，做大做强一个宣传平台，广泛宣传顺德美食文化、餐饮名店，通过这个平台的宣传效应，也可以线下引流，带动顺德旅游业发展。通过顺德美食大品牌整合顺德一众精美小食名店，让小食名店也可以组成一个矩阵，全面提升顺德美食整体影响力。

王明刚针对顺德美食难寻的痛点建议，顺德要把顺德建筑设计美学结合美食之都的战略发展需要，统筹规划、科学布局，各镇街协同发展，打造不同特色优势的美食建筑群。同时美食要与旅游互动，促进顺德美食、旅游可持续发展。

预制菜现在已经成为餐饮业发展热点，吴剑辉和王明刚建议，预制菜是顺德美食不可或缺的组成部分，在发展预制菜产业上，建议由政府来主导，整合企业优势资源，实现集群式发展，避免恶意竞争。要加强预制菜产业的科研创新，通过产销融合、校企合作来解决预制菜的口感还原度、质量和菜品创新等问题，共同推动顺德美食通过预制菜走向世界，让顺德美食品牌在世界美食之都的角逐中持续屹立潮头，独领风骚。