顺德2016年被联合国教科文组织授予了“世界美食之都”称号，一跃成为了国内外知名的美食城市。1月4日下午举行的第二场“委员通道”活动，顺德区政协委员、广东宝言律师事务所主任罗永东建议，顺德要深挖美食文化价值，讲好顺德故事、办好美食企业，集中力量打造升级版、产业化的“全球美食之都”。

打造“全球美食之都”意味着顺德文旅产业与城市定位配套需要进行迭代升级。罗永东建议，要推动水韵、水乡、水城三位一体，打造顺德美食新形象。具体而言，顺德美食与水文化息息相关，顺德美食要增强影响力，需要与本土文化更充分融合。一方面，顺德美食之于广府美食之间需要做好历史传承方面的文化表达，加强推广顺德美食文化的独特性与影响力；另一方面，在文化表达、场景布局方面要突出水文化，打造水乡人文精神的顺德城市印象，这也切合了区委、区政府重塑水韵凤城的中心工作。

与此同时，罗永东建议要高质量开发传统景区，创新非遗文化的美食应用场景，打造“美食+文化”IP。在他看来，顺德虽然有清晖园、碧江金楼、逢简水乡等优秀旅游景点，但开发程度单一、缺乏文化整合提炼。可以重点创新顺德非遗文化的应用场景与文创产品，大力创新美食新场景、粤剧舞台、大良鱼灯手艺、广绣丽影等非遗资源，丰富与开发传统景区，展现广府·顺德的城市美学。

当前，佛山提出了要打响“夜佛山”品牌，罗永东认为，顺德应当借此机遇大力发展区内夜间经济聚集区，充分挖掘与丰富顺德饮食业态，打造“夜凤城”品牌。

深挖顺德美食文化价值，企业要起基础作用。罗永东说，打造一批美食文化龙头企业尤其关键。“顺德工业化的经验就是政府搭台，企业唱戏，龙头企业带动整个产业链发展。”罗永东说，同理，顺德要引导美食文化龙头企业以文化促产业化，将顺德美食产业化、产品化，提升顺德美食在全国乃至全球的市场占有率、竞争力、影响力。